Il testo cerca di porre una certa enfasi sugli aspetti pratici della biochimica. Gli aspetti teorici sono invece trattati allo scopo di facilitare la comprensione dei processi che avvengono negli organismi viventi. Questo libro è stato ideato principalmente per gli studenti dei corsi di laurea di indirizzo biomedico come Scienze Infermeristiche, Audiometria ed Audioprotesi, Logopedia, Dietologia e Dietetica Applicata, Neurofisiopatologia ed altri.

Autori

Edizione italiana a cura di:

Antonio Dello Russo – Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Paolo Arcari – Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Mariorosario Masullo – Università degli Studi di Napoli “Federico II”

Indice

21. Carboidrati
22. Lipidi
23. Proteine
24. Enzimi
25. Digestione
26. Metabolismo dei carboidrati
27. Metabolismo dei grassi
28. Il metabolismo delle proteine
29. Fluidi biologici: urine
30. Fluidi biologici: il sangue
31. Immunologia
32. Le vitamine
33. Ormoni
34. Ereditarietà

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