Dopo millenni di empirismo oscillante tra magia e sperimentazione, la fitochimica e la farmacologia hanno posto le basi per una solida validazione scientifica dell’uso terapeutico delle piante.
Lo studio dei metaboliti e delle loro proprietà biologiche sono la chiave d’oro di Alice che ci ha permesso di scoprire lo splendido giardino delle piante medicinali. Le scienze -omiche (genomica, proteomica, metabolomica) rappresentano ora la speranza di poter entrare nel giardino, passando per l’infinitamente piccolo corridoio del molecolare, e di appropriarsi pienamente delle sue ricchezze.
Questo volume invita a cogliere gli aspetti principali delle conoscenze sulle piante medicinali, non dimenticando il percorso storico e culturale che ci ha condotto fino a questi risultati.

Autori

A cura di
:
Prof. Marcello Nicoletti, Università degli Studi di Roma “La Sapienza”

Indice

Sezione 1 – Introduzione
  1. La materia medica
  2. Catalogazione
  3. Metabolismo

Sezione 2 – Il metabolismo primario
  4. I glicidi
  5. I lipidi
  6. Proteine

Sezione 3 – Il metabolismo secondario
  7. Gli alcaloidi
  8. I fenoli
  9. Glicosidi
10. Terpeni

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